拌饭真面目 涨知识时间
它家的拌饭其实就是“擂饭”,对合肥人来说是个陌生美食,也因此老板取名为更易接受的“小谷拌饭”。
将煮好的米饭、拉面放入擂钵,再配合本土原材料搅拌融合,既有地方特色又照顾到大众口味。
成就一碗好饭,关键是对大米的选择,甄选东北长粒香米,纤细而又饱满,散发着清香。
老板秉承着“用心拌一碗好饭”的理念,除了对米有严格要求,每一道工序都重重把关,食材都出自自家工厂。
他家的菜品不是放在恒温台上,都是用蒸笼保温,着实暖心。
不瞒你说,圈儿真是头一回用这么大Size的碗吃饭!这是属于“擂饭”的仪式感。
特制擂钵都是从福建定制而来,蒸菜小钵和拌饭大碗都是陶制品,工艺感十足。
店内12款套餐配菜虽是家常菜品但别具风味,日式拉面可以增加米饭的蓬松感,而生菜也是公认的解腻神器。
辣椒炒肉拌饭
红诱的辣椒炒肉一上桌就引人流口水,经典搭配首先在色泽上就夺人芳心。
肉的口感细嫩紧致,辣椒带有丝丝甜味,简直绝了!
酱香鸡块拌饭
用23种秘制香料炒制而成的酱香鸡块,剁成小块十分入味,带有独特的酱香味,瞬间侵袭味蕾。
口口酱香勾起唇齿“拉锯战”,米粒裹满酱汁,不等了就是大口吃,在美味面前还减什么肥呀!
牛肉牛肚拌饭
这一碗双拼组合分量着实感人,未经过打水的牛肉健康、有嚼劲,牛肚弹韧,尽享双重口味。
伴着红亮汤汁,倒入擂钵,和米饭掺和在一起,绝佳CP实在过瘾!
板鸭香肠毛豆拌饭
这款板鸭香肠毛豆,一秒让圈儿梦回家的味道,扑鼻而来的咸香是熟悉的记忆。
下饭神器非它莫属!香而不腻,味重而不咸,丰富配料让满足感爆棚。
小谷卤鹅拌饭
让“食肉星人”把持不住的小谷卤鹅,鹅肉被切得薄厚均匀,经过卤煮后肉质更加肥美。
光闻着味就让人垂涎欲滴了,吃起来更是极具风味,连着鹅皮慢嚼细品,够味儿!
葱油巴沙鱼、米汤蒸土鸡蛋、番茄鸡蛋、肉沫剁椒蒸豆腐...每一款都是令人眷恋的家常味。
8款秘制小菜怪丰盛的!任意续加,老板就是这么大气!免费喝的汤也是真材实料。
小谷拌饭做的是有温度的好饭,追求品质。在装修上也不会花里胡哨,简约的现代中式风格,大方敞亮,别有韵味。
暖黄的灯光甚是温馨,极具民俗的陶制餐具,分分钟给人传统中式厨房既视感。
开放式厨房将美味出炉的每一个步骤都公开于众,让每一位客人都吃的放心。
香喷喷的“中式拌饭”,到底好不好吃?这个问题,就交给你亲自去解答吧!反正圈儿是被实名吸粉了~
小谷拌饭
地址:庐阳区四里河路与潜山北路交叉口万科中心
联系电话:18888717306
营业时间:10:30-21:00
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